Viskozite, hareket halindeki bir sıvının karşılaştığı dirençtir. Yüksek viskoziteli bir sıvı, düşük viskoziteli  bir sıvıdan daha yavaş akar. Bu, aynı sıcaklıkta yağın su ile karşılaştırılmasıyla görülebilir. Üretim süreçlerinde sıvılarla uğraşırken, viskozitelerini anlamak çeşitli nedenlerle kritiktir: kalite kontrol, olası aşırı ısınma, parçaların erken aşınması, sızıntılar vb. Makinenin başarılı çalışması için doğru viskozitenin korunması önemlidir.